Питание instagram@cuochinprogress

Как приготовить рикотту в домашних условиях: проверенный рецепт итальянского сыра

0
Поделиться:
Если вы любите итальянскую кухню - то просто не можете не знать вкус этого нежнейшего сыра, который дополнит практически любое блюд

Если вы любите итальянскую кухню — то просто не можете не знать вкус этого нежнейшего сыра, который дополнит практически любое блюдо, ка на завтрак, так и на ужин. Но чтобы баловать себя рикоттой чаще, не обязательно ходить в супермаркет и переплачивать — ее можно приготовить в домашних условиях всего за час!

В это трудно поверить, но рикотта куда проще в приготовлении, чем вы думали! Домашний творог делается намного дольше! А вот из 2 литров молока вы сможете получить 2 пиалы нежной рикотты для домашних десертов и вкусных завтраков.

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Творожный рай: 5 вкусных и оригинальных завтраков

Как приготовить рикотту в домашних условиях

  1. В большую кастрюлю вылейте 2 литра молока средней жирности и добавьте чайную ложку соли. Поставьте на плиту и нагрейте до 90° С (чтобы молоко не кипело).
  2. В это теплое молоко добавьте 2 ст. л. винного уксуса и 2 ст. л. лимонного сока, помешайте и оставьте настаиваться на минут 20-30. Молоко начнет превращаться в творожистую массу.
  3. В большой дуршлаг постелите пару слоев марли. Вылейте содержимое в дуршлаг, слейте сыворотку, завяжите узелок с творогом и подвесьте стекать на 5-7 минут.

    Чем больше ваш сыр будет находиться в марле, тем плотнее от получиться.

  4. Если вы планируете использовать рикотту для завтраков или чизкейка, можно оставить ее на 15-20 минут, тогда она получится сухой и рассыпчатой.
  5. Готовый сыр переложите в глубокий судок и храните не более недели.

    Чтобы рикотта получилась более нежной и вкусной, добавьте в сыр немного жирных сливок уже после того, как отожмете его и будете перекладывать в контейнер.

как приготовить сыр - фото

instagram@_hansiah_

Рецепт рикотты в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то рикотту можно приготовить в ней. Это будет даже проще, ведь там можно выставить нужную температуру и время приготовления. Просто добавьте все перечисленные в рецепте продукты в чашу и готовьте 35 минут, затем отожмите на дуршлаге.

Сыворотку, которая остается, выливать не нужно. Слейте ее в отдельную баночку и используйте для приготовления блинчиков или оладушек для детей. Также сыворотка подойдет в качестве основы для молочных смузи с фруктами — и вкусно, и полезно!

Что можно приготовить с рикоттой

  1. Рикотта прекрасно дополнит как ваш завтрак, так и завтрак ребенка. Ее можно намазывать на хлеб в качестве закуски и сырной основы, делать из нее начинку для блинов и кушать в сыром виде с фруктами, как творог.
  2. Намазка из рикотты — идеальное дополнение к сандвичам с красной рыбой и сыровяленой бужениной.
  3. Также рикотту можно добавлять в нейтральные нежные салаты, например, из свеклы или салата ромена, а также — в заправку к итальянской пасте.
  4. В качестве десерта этот сыр можно подать с сухофруктами или фруктовым салатом, а также сделать на основе рикотты вкуснейший чизкейк.

Источник: goodhouse.ru

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
5 вкусных десертов для праздничного стола
Мама может все: 3 рецепта быстрого фруктового пирога для детей

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.