Маленькая девочка за обеденным столом (фото Burda Media)
В магазинах появился новый продукт — спред. Он на вкус не отличим от сливочного масла, только гораздо дешевле. Целесообразно ли использовать в рационе ребенка?
Спред — это заменитель сливочного масла, который представляет собой смесь молочного жира с натуральными растительными маслами. Он содержит полезные полиненасыщенные жирные кислоты, в нем гораздо меньше холестерина, что очень ценно для людей пожилых.
Детям любого возраста замена сливочного масла спредами нежелательна, потому что в них вводят растительные масла, подвергнутые гидрогенизации. Это нужно для того, чтобы они перешли из жидкого состояния в более плотное, твердое, имитируя сливочное масло.
Гидрогенизированные жиры вредны для детской печени, а холестерин для ребятишек ценен. Так что малышам нужно сливочное масло высшего сорта, которое не содержит гидрогенизированных растительных жиров, а также натуральное растительное масло, желательно холодного отжима.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-6 самых полезных продуктов на каждый день
Отличие спреда от маргарина в том, что в спредах ограничено применение гидрогенизированных жиров и нормативно контролируется содержание транс-изомеров жирных кислот , а в маргарине таких ограничений практически нет.