Рыба — поистине королевский продукт, ведь в ней столько полезных веществ и уникальных свойств!
Рыбные рулетики — фото: Burda Media
Перечислять достоинства рыбных блюд можно бесконечно! По мнению ученых, регулярное присутствие рыбы в детском меню ведет к улучшению умственных способностей в 2 раза! Малыши, употребляющие 2–3 раза в неделю рыбу, реже заболевают астмой, чем те, кто ее не едят.
Возьмите • 450 г филе морской рыбы • 2–3 стебля лука-порея • 2 стол. ложки сметаны • 1 луковицу • 2 зубчика чеснока • 1/2 чайн. ложки кориандра • цедру 1/2 лимона • соль — по вкусу • 1 чайн. ложку растительного или оливкового масла
1. Стебли лука-порея разрежьте вдоль, чтобы получились плоские полоски (примерно по 15 см длиной), опустите их в кипящую воду на 2–3 минуты, откиньте на дуршлаг.
2. Репчатый лук и чеснок очистите и мелко порубите, обжарьте на масле вместе с кориандром и натертой цедрой лимона, слегка посолите.
3. Филе разрежьте на небольшие полоски, выложите их на стебли лука-порея, смажьте сметаной, а затем заготовкой с цедрой, сверните в рулеты и заколите зубочистками. Выпекайте в духовке при 180 ˚С в течение 30 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ребенок отказывается от полезной еды. Что делать?
