Постное меню. Картофельные зразы с шампиньонами

3-6, Школьник
0
Поделиться:
Простое, вкусное и сытное блюдо, которое понравится и взрослым и детям. Конечно, диетическими картофельные зразы назвать сложн

Простое, вкусное и сытное блюдо, которое понравится и взрослым и детям.

зразы - фото

Фото: Fotolia

Конечно, диетическими картофельные зразы назвать сложно, но ведь не обязательно есть их каждый день. Кстати, картошка исключительно полезный продукт, особенно в холодное время, в ней содержится рекордное количество калия, который крайне важен для укрепления мышц, в том числе – сердечной. Необходим калий и для нормализации перистальтики кишечника, поддержания водно-солевого баланса.

Картошка - фото

Фото: fotolia

Не подходят для детей, и не только, позеленевшие и проросшие клубни, поскольку в них увеличено количество солонина, который опасен в большом количестве.

Картофельные зразы

Нам понадобится:

Картофель – 500 г, примерно 3-4 клубня среднего размера
Мука – 4 столовые ложки
Яйца – 1-2 шт.
Сода – ¼ чайной ложки
Соль по вкусу
Шампиньоны — 100 г
Лук – 0,5 средней головки
Морковка – 1 шт (маленькая)

шампиньоны - фото

Фото: ИД Бурда

Картошку почистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Пока картошка горячая, помять ее и сделать однородное пюре. Блендер использовать не стоит, потому что он превратит пюре в клейстер.

Готовим начинку. Для этого нужно очистить и нарезать мелкими кубиками лук, почистить и натереть на крупной терке морковку, все сложить в толстостенную сковороду, смазанную растительным маслом. Пассировать овощи до тех пор, пока лук начнет приобретать золотистый цвет. Шампиньоны помыть, удалить темные участки кожицы, если они есть, мелко нарезать и добавить к луку и морковке. Посолить и тушить до готовности.

В остывшее картофельное пюре добавить соль, соду, яйца и муку. Аккуратно перемешать до однородного состояния. При необходимости можно добавить еще ложку муки, консистенция зависит от того, насколько сухое пюре и от количества клейковины в муке.

Тайский салат (фото: ЦФА Бурда)

фото: ЦФА Бурда

На доску насыпьте муку, столовой ложкой наберите готовое картофельное тесто и выложите на доску, посыпанную мукой, сделайте из него лепешку, уложите в центр чайную ложку жареных грибов с луком и морковкой. Аккуратно залепите тесто так, чтобы получилась зраза. Для удобства можно обмакнуть руки в муку.

Подготовленные зразы выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и поджаривайте на небольшом огне с обеих сторон до готовности. Есть вкусно как в горячем, так и в холодном виде, в качестве гарнира прекрасно подойдет салат из капусты, соленые помидоры или огурцы.

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:

Картофельная запеканка для детей от 1 года

Пирог с капустой на дрожжевом тесте

Автор:
Метки:
зразы
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.