Хурма (фото: Fotolia)
В Китае этот фрукт называют пищей богов, в Японии — плод солнца.
В хурме содержится больше антиоксидантов, чем в цитрусовых, а также в два раза больше пищевых волокон и микроэлементов, чем в яблоках. Этот фрукт укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы, повышает гемоглобин и успокаивает нервную систему. Поэтому хурму необходимо включать в детский рацион. А если малышу не нравится вязкий вкус плода солнца — замаскируйте хурму в следующих рецептах!
Сырники с хурмой
Возьмите:
- 800 г хурмы
- 500 г творога
- 2 стол. ложки сахара
- ½ стакана муки
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Хурму очистить от кожицы, освободить от косточек и мелко нарезать.
- Творог растереть с сахаром так, чтобы не было комочков. Добавить муку и соль по вкусу. Смешать с хурмой. Основа для сырников готова.
- Образовать из массы сырники и обжарить с двух сторон на сковородке
Карамельки из хурмы
Карамельки готовятся очень просто. хурму нарезать ломтиками, слегка обжарить на сливочном масле, добавить сахарный песок, карамелизировать, влить немного сливок и потушить на медленном огне. Готовые карамельки можно подавать с мороженым.
Курица, запеченная с хурмой
Возьмите:
- 4 шт. хурмы
- 1 луковица
- 1 курица
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
Есть два варианта приготовления этого блюда.
- Хурму пюрировать, смешать с нарезанным луком и натереть полученной смесью, солью и перцем целую курицу (оставшимся пюре заполнить тушку), запечь в духовом шкафу до образования корочки.
- Можно готовить по-другому. Добавьте несколько ломтиков плотной хурмы к запеченному цыпленку в конце готовки — фрукт станет мягким, курица пропитается соком, а блюдо получится душистым и ярким.
