Врожденное аутоиммунное заболевание, при котором не усваивается белок злаковых, получил название целиакия.
фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua
Причины целиакии
Глютен – это специфический комплексный белок, который входит в состав таких злаковых культур – пшеница, овес, ячмень и рожь. Благодаря глютену, иначе его называют клейковиной, мука из этих злаков при соединении с жидкостью может захватывать воздух и становится клейкой, образуя эластичное, удобное в приготовлении и вкусное после выпечки тесто.
У некоторых людей происходит генетический сбой, при котором глютен не просто не усваивается, а попадая в тонкий кишечник, вызывает иммунный ответ организма и местную воспалительную реакцию. В результате продолжительного воздействия клейковины и постоянного воспаления, происходит травмирование ворсинок тонкого кишечника и как результат – нарушение процесса всасывания пищи.
Точные причины такого сбоя ученые пока не определили, однако уже известно, что существует некая генная предрасположенность к целиакии, причем проявиться болезнь может как в раннем детстве, так и в любом возрасте. Спровоцировать целиакию, при наличии предрасположенности может избыточное употребление пищи с глютеном, иммунный сбой, сильный стресс и даже беременность. Точнее врачи пока ничего сказать не могут, хотя изучение проблемы продолжается.
Ребенок ест бублик (фото Fotolia.coma)
Симптомы целиакии
Целиакия достаточно тяжелое заболевание и не стоит его путать с детской непереносимостью глютена, когда в силу несовершенства детского ЖКТ клейковина может провоцировать аллергические реакции. Именно по этой причине первые каши для малышей должны быть безглютеновыми, и по мере взросления ребенка продукты с клейковиной нужно вводить постепенно и очень осторожно. Детская непереносимость глютена, как правило, носит временный характер и с возрастом проходит.
Заподозрить целиакию можно по таким признакам:
Постоянное нарушение стула – поносы либо запоры, которые невозможно отрегулировать питанием
Изменение аппетита в любую сторону — либо отказ от еды без видимых причин, либо постоянное чувство голода
Частая тошнота и рвота
Значительное отставание в росте и весе
Увеличение и вздутие живота
Изменение настроения – агрессивность на фоне депрессивного состояния, замкнутость и апатия.
При продолжительном течении болезни и постоянной интоксикации возможны очень серьезные осложнения с поражением практически всех органов.
Фрукты (фото Fotolia.com)
Диагностика целиакии
Если возникли подозрения прежде всего назначат анализ крови, для определения наличия в ней антител к глютену. Самым информативным анализом на сегодняшний день является биопсия тканей тонкой кишки – при помощи тонкого зонда, который вводят в кишечник через рот, берут небольшой фрагмент ткани слизистой кишки. Исследуя этот фрагмент лаборанты определяют есть ли типичное для целиакии повреждение ворсин тонкой кишки. Перед проведением анализов ребенок должен продолжать есть пищу с глютеном, иначе они могут оказаться не информативными.
Болезнь пока еще не слишком хорошо изучена и диагностика тоже достаточно сложна, поэтому гастроэнтерологи ориентируются не только на результаты анализов, но и на факт улучшения состояния ребенка при отказе от глютена.
Лечение целиакии
К сожалению, на сегодняшний день как такового лечения от этой болезни нет, однако пожизненный отказ от глютена позволяет жить нормальной жизнью, не испытывая никаких признаков заболевания. Безглютеновая диета вовсе не так сложна, единственная сложность состоит в том, что в нашей стране на готовых продуктах не принято ставить отметку о наличии или отсутствии в их составе глютена, а он может входить в конфеты, соусы, варенья, джемы и многие другие.
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
