Желтый ароматный плод – с виду, нечто среднее между яблоком и грушей, необыкновенно полезен, и при этом очень вкусен
Дерево, на котором растут и зреют плоды, носит то же название, а родом айва из теплых краев – так дикие предки этого дерева до сих пор встречаются на Кавказе и в странах, расположенных у Средиземного моря. В настоящее время, благодаря выведению более устойчивых сортов выращивают айву по всему миру
Хотя плод напоминает яблоки и груши, но на вкус его мякоть очень отличается от них. Шкурка у айвы плотная, покрыта ворсинками, а мякоть твердая, с мелкими но ощутимыми крупинками, на вкус кисло-сладкая, но с заметным вяжущим эффектом.
Витаминный состав айвы
В мякоти спелой айвы содержатся в небольшом количестве белки, жиры, углеводы (моносахариды, дисахариды, крахмал), важно большое количество пищевых волокон, как известно – клетчатка необходима для функционирования ЖКТ.
В айве немало аскорбиновой кислоты, однако, как известно, при термической к часть ее исчезает. Есть бета-каротин, который преобразуется в витамин А, а так же тиамин (витамин В1) – участвует в обменных процессах и важен для поддержания нервной системы, рибофлавин (В2) – необходим для кроветворения, используется при метаболизме белков и углеводов.
Полезные свойства айвы
Минеральный состав айвы, в сочетании с ее вяжущими свойствами помогает при диарее – однако при запоре у ребенка от этих плодов лучше воздержаться. При различных воспалительных заболеваниях кишечника поможет джем или варенье из айвы
Дубильные вещества и пектины, которыми богата мякоть спелой айвы она обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами
Благодаря входящим в состав айвы пектиновым и дубильным веществам, ее используют как противовоспалительное, кровоостанавливающее и антисептическое средство.
Хорошо зарекомендовала себя мякоть айвы как легкое мочегонное средство, а сок из айвы поможет при некоторых заболеваниях печении, сердечнососудистой системы, а так же в качестве природного антисептика.
Благодаря содержанию железа в мякоти айвы, она полезна для профилактики анемии у ребенка, в сочетании с другими богатыми железом продуктами.
В пищу, как правило, используют именно мякоть айвы, однако народные целители уже очень давно обнаружили лечебные свойства ее косточек. Входящие в их состав слизь и тартроновая кислота делают их очень эффективным средством при трахеитах, бронхитах, для полоскания горла и рта при ангине. Для этого нужно собрать косточки, высушить их и использовать для приготовления отвара.
Противопоказания
Как любой, даже самый полезный продукт, айва имеет противопоказания. В сыром виде ее не рекомендуют давать детям до 7-10-летнего возраста. Кроме вяжущих свойств, которые могут вызвать раздражение нежных слизистых оболочек, ворсинки, которые находятся на кожуре плода может травмировать гортань и вызывать кашель
В виде варенья, джема, пастилы, цукатов эти неприятные свойства айвы практически отсутствуют
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
